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    黑木耳
    来 源: 时 间: 2017-05-27
     
     
     
      黑木耳属木耳科,生于栎、椴、榆、柳、杨、赤杨等阔叶树种的倒木及伐后树桩上。
      黑木耳营养丰富,含蛋白质、脂肪、钙、碳水化合物、磷、铁、胡萝卜素、维生素、维生素素B1,此外含有大量纤维、钾、镁和钠等。黑木耳的蛋白质含量和肉类相当,维生素B2含量是一般米、面和大白菜以及肉类的4-10倍,钙含量是一般肉类的30-70倍。黑木耳口感酥软滑脆,具有清肺、润肺、益气补血等功效,是矿山、纺织业工人良好的保健食品。现代医学证明黑木耳中的多糖体具有增强人体免疫力,防癌抗癌等功效。美国科学家发现黑木耳能减低血液凝块、肝和冠状动脉硬化,并且能明显地防止血栓的形成。
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